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山芳製菓が透明のポテチ「スケルトンチップス」の作り方を公開!本当に透明で衝撃を受ける人続出!

Gil Pender 2015年11月11日
 

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「わさビーフ」でおなじみの山芳製菓が「スケルトンチップス」の作り方をニコニコ動画で公開している。「スケルトンチップス」はその名の通り、透明なポテトチップスで、動画は26万回以上再生されて大変話題になっている。

動画で紹介されていた山芳製菓流の作り方はこちら。

(1)用意する食材はこちら。ジャガイモ、片栗粉、塩、油、水だけ。

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分量は、ジャガイモ(ふかしたもの)2g、片栗粉(馬鈴薯でんぷん)25g、水350g、サラダ油1g、塩少々になっている。

(2)それをとりあえず全部混ぜる!

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(3)そして、フライパンで弱火で10分間コトコトと煮込む。

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(4)すると、先ほどの液体はホットボンドみたいになるので、ポテトチップスの形にクッキングシートに出していく。

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ここではトレーの上に耐熱のクッキングシートを乗せて作業することをオススメしている。

(5)そして、これを100度のオーブンへ入れて乾燥。その時間はなんと6時間!!!

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(6)6時間後、このようにパリパリの透明のシールみたいなものが出来上がる。なんだこれは!?

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(7)これを、150度の油で5秒間揚げて、ようやく完成!

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(8)こちらは普通のポテトチップスとの比較画像。完成まで意外と長かった…。

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これを実際に食べた山芳製菓のスタッフによると「パリパリしていて噛めば噛むほど旨味が出てくる」とのこと。動画には「すごい本当に透明だ」「美味しそう」「商品化してほしい」などのコメントが寄せられており、かなり好評だ。

動画はこちらから視聴可能。


作るのにかなりの時間がかかるが、工程自体は簡単なので、皆さんも暇な時に一度試してみてほしい。

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