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ロシアの菓子職人がつくった宝石のようにツヤツヤなケーキがスゴイ

cocodepink 2016年5月16日
 

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ロシアの菓子職人オルガさんが作った鏡のようにツヤツヤ光るケーキが話題になっている。オルガさんがInstagramでケーキの画像を投稿したところ、「美しい」「宝石みたい」「お菓子だと気がつかなかった」など世界中から絶賛のコメントが集まっている。

参考:Mirror Marble Cakes By Russian Confectioner Are Just Too Perfect

このようなツヤツヤした質感のケーキは、砂糖やゼラチンなどから作られるグレースでケーキを覆うとできる。

▼本当に鏡のようだ。覗き込めば顔が映りそう。

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▼オルガさんは当初、マカロンに情熱を注いでいたが、後に洋菓子アートに興味を持ち始め、ヨーロッパのムースケーキの作り方を学び始めたそうだ。

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▼多くの時間を洋菓子の勉強につぎ込み、このミラーのような美しい洋菓子を生み出すに至った。

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▼彼女のInstagramには返信できない程のコメントが集まり、困惑しながらもとても喜んでいるという。

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▼美しい作品は眺めているだけで幸福感が得られる。彼女には、現在約456,000人のフォロワーがいる。

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▼こちら、つやつやのグレースの下にはふわふわのムースが隠れている。美味しそう…。

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▼フォークをさくっとケーキに入れる瞬間がとても楽しみになる。

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▼本当に切ってしまうのがもったいない!

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▼美しいマーブル模様。この美的センスは一体どこから出てくるのだろうか!?

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▼まるで満点の星空を見ているようだ。もったいなくて食べられない!

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どのケーキもずっと眺めていたくなってしまうほどの芸術作品。食べるのがもったいないような気がするが、フォークを入れる瞬間はきっと幸せに違いない。彼女のInstagramには製作過程の写真などが投稿されていてとても興味深い。

オルガさんのケーキの詳しいレシピは秘密とのこと。しかしこのツヤツヤのグレースを再現した人がいる。boredpandaの記事内ではグレースのレシピも公開されている。

材料

ゼラチンパウダー20g
水120g
グルコース(ブドウ糖)300g
砂糖300g
水150g
コンデンスミルク200g
チョコレート(ホワイトチョコ・ミルクチョコ・ダークチョコなどなんでも良い)300g
食紅適量

作り方

① ゼラチンパウダーと水120gを混ぜる。
② グルコースと砂糖、水150gを火にかける
③ ②が溶けたら、火からおろしゼラチンを加える。
④ ③にコンデンスミルクを加える。
⑤ 溶かしたチョコレートを加えて、気泡が混ざらないように気をつけながら混ぜる。

もし、ご自宅でケーキを作る際には是非挑戦してみてはいかがだろうか?普段の手作りケーキが格段にランクアップすることだろう。

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