一流シェフが教える「トマトケチャップで作る簡単ナポリタンのレシピ」
netgeek 2019年5月12日|
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まさかナポリタンがこんなに簡単に美味しく作れるとは知らなかった。一流シェフがYouTubeにてナポリタンのレシピを解説してくれている。
見る価値ありの素晴らしい動画。
教えてくれるのは、たいめいけんの茂出木浩司シェフ。YouTubeのコメント欄では「パスタは焦げていないが、顔が焦げている」といじられている。
野菜を何も使わずにケチャップの味だけで勝負するナポリタン。材料が少なく、作るのが簡単で良い。揃えるのが面倒ならバターとケチャップだけでもいけそう。
作り方。バターを一人あたり大さじ一杯入れる。
ケチャップを投入して煮詰める。
茹でたパスタを絡める。このときも火はつけたまま。
白ワインで香り付け。
隠し味にマスタード。「子供に作るときは入れないが、入れるとより一層美味しくなりますね」ここで塩コショウもかける。
目玉焼きをつくる。水なし、蓋なしがポイント。
パスタの上に目玉焼きを乗せ、パセリ、ブラックペッパーをかけて完成。これは美味しそう。
実際に作ってみたところ、ソースをつくる部分がとても簡単なので感覚的にはパスタを茹でる時間だけでできてしまうという感想。白ワインとパセリ、粉チーズなしでも十分通用する味だ。
コンビニで買うパスタは麺が水分を吸って伸びているので、やはり家で茹でたてを食べるほうが食感が心地良い。作り方で簡単でまず失敗はないのであなたもナポリタン作りに是非挑戦してみてほしい。